Kisaran, (Mimbar) – Pernahkah Anda memakan kulit pisang? Jika memakan buahnya sudah pasti semua orang tahu bagaimana rasanya, bahkan sangat dianjurkan karena kandungan nutrisinya yang memberikan manfaat bagi kesehatan.

Adalah Yanto, seorang pengusaha mikro asal Desa Sei Alim Hassak, Kecamatan Sei Dadap Kabupaten Asahan berhasil mengola kulit pisang menjadi cemilan dengan rasa yang enak. Ia merintis usahanya itu sejak tiga tahun lalu. Dan kini, hasil produksinya sudah
semakin diminati masyarakat.

Yanto yang menjadi tulang punggung bagi keluarganya itu mengandalkan pemasaran produk kerupuk kulit pisang tersebut melalui penitipan di warung-warung sekitar rumahnya, lalu meluas hingga ke sejumlah daerah yang lebih jauh.

Seiiring waktu, permintaan kerupuk kulit pisang itu meningkat sehingga dia tidak bisa hanya mengandalkan hasil produksi yang selama ini ia hasilkan bersama anggota keluarganya. Lalu, ia membangun kelompok dengan cara melatih dan mendidik warga sekitar untuk ikut memproduksi cemilan itu.

Camat Sei Dadap, Rahman Halim AP memberi perhatian khusus kepada Yanto yang telah merintis usaha tersebut. Secara khusus, pejabat itu melakukan kunjungan ke lokasi usaha Yanto dan kelompoknya.

“Atas nama Pemerintah Kabupaten Asahan di bawah kepemimpinan Bupati Drs.H.Taufan Gama Simatupang MAP dan Wakil Bupati H.Surya Bsc sangat mendukung sekali dengan Usaha kulit pisang ini,” ucapnya, baru-baru ini.

Industri rumah tangga itu, menurutnya merupakan usaha inovatif yang dapat memantapkan program One Village, One Product. Karena itu, katanya, pemerintah akan memberikan dukungan dalam peningkatan kualitas dan kemasan kerupuk Kulit Pisang Sei Alim
Hassak.

“Harapannya, dukungan ini bisa menjadikan kerupuk kulit pisang ini menembus pasar penjualan yang lebih luas dan menjadi produk khas ataupun ikon bagi daerah ini,” tuturnya.

Resep

Yanto yang terlihat sangat ramah itu ternyata tidak pelit berbagi resep kerupuknya. Dengan gamblang dia membuka lebar-lebar rahasia dapur UD Sakinah kepada siapa saja yang berniat menggeluti usaha seperti yang dilakukannya itu.

Kulit pisang (sejenis pisang awak) terlebih dahulu dicuci bersih, katanya. Kemudian direbus menggunakan temperatur panas hingga 100 derajat celcius. Setelah perebusan, kulit pisang dipotong-potong dan digiling sampai halus.

Selanjutnya, kulit pisang yang sudah digiling itu dicampur dengan adonan tepung tapioka dan terigu. Jangan lupa menambahkan bumbu masakan, seperti garam, bawang putih. Yanto juga menambahkan udang basah alam adonan itu.

Setelah adonan merata, dimasukkan ke dalam cetakkan yang telah disiapkan dan direbus kembali selama empat jam. Setelah selesai perebusan ditiris dan didiamkan sampai suhu panasnya berkurang.

Selesai tahap ini kerupuk mulai di iris-iris sesuai ukuran dan selera yang diinginkan, lalu dikeringkan menggunakan panas matahari selama 3 sampai 4 jam lamanya. Jika sudah kering, maka kerupuk itu sudah bisa langsung digoreng dengan menggunakan minyak
goreng dengan suhu panas yang cukup.

Menurut Yanto, meski hanya terbuat dari kulit pisang, namun kandungan gizinya cukup bagus. Soal rasa, jangan diragukan. Renyah, lezat dan gurih. Pokoknya enak di lidah.

Penasaran? Segera saja pesan langsung karena Yanto siap menerima pesanan dari manapun. (Dec)

Padangsidimpuan, (Mimbar) – Ingat tanggalnya, 24-26 Fenruari 2017 akan digelar Festival Salak Nadimpu di halaman Bagas Godang Raja Tagor, Kecamatan Padangsidempuan Hutaimbaru, Kota Padangsidempuan.

Forum Mahasiswa dan Masyarakat Peduli Hukum Sumut selaku penyelenggara berharap kegitan itu mampu mendorong peningkatan produksi salak sekaligus meningkatkan perekonomian masyarakat di daerah itu.

“Sekaligus mempublikasikan Kota Padangsidimpuan sebagai Kota Salak,” beber Pahri Efendi Harahap,S.Pd selaku pengarah kegiatan, Selasa (31/1). Acara bertema “Aku Cinta Padangsidimpuan Aku Cinta Kota Salak” itu diketuai Zunaedy Mahendra Nasution, S.Ei, dengan
Sekretaris Zulkarnaen Sagala dan Bendahara Else Adelina Harahap.

Festival Salak Nadimpu itu, harapnya juga mampu menumbuhkembangkan minat para perantau dan insvestor untuk ikut serta membangun daerah melalui peningkatan produktifitas
salak dan pengelolaannya.

Kepanitian juga mengharapkan Pemerintah Kota Padangsidempuan lebih peduli terhadap komoditas salak. Pemerintah, katanya bisa saja mengemas perkebunan salak menjadi agro wisata dan menyelenggarakan festival itu sebagai kegiatan rutin tahunan.

Rencananya, kegiatan itu diisi dengan acara pameran komoditas salak hingga produksi turunannya, lomba makan salak dan seminar ilmiah tentang bagaimana meningkatkan produktifitas salak.

“Ada juga pertunjukan kreatifitas masyarakat, ada juga lomba tari dan lagu Salak Sibakkua. Lalu lomba mewarnai gambar salak, serta pertunjukan seni dan budaya lainnya,” ucap Pahri. (B 65).

Pematangsiantar, (Mimbar) – Masyarakat Kota Pematangsiantar khususnya kalangan dunia pendidikan resah dengan beredar buku berjudul “UUD 1945 dan Perubahannya”. Buku tersebut dinilai menyampaikan informasi yang menyesatkan.

Dalam buku setebal 93 halaman terbitan Visimedia, Jakarta itu memuat penjelasan tentang sila-sila dalam dasar negara, Pancasila. Pada halaman 5 bagian paragraf pertama dituliskan, “Sila Ke-1 Ketuhanan Yang Maha Esa, dilambangkan dengan sebuah bintang emas berkepala lima. Sila ini, sebut buku itu menggambarkan agama-agama besar di Indonesia, yaitu Islam, Kristen, Budha, Hindu dan Ideologi Sekuler Sosialisme”.

“Jika kita membaca penjelasan sila pertama tersebut, sudah jelas isinya menyesatkan karena ideologi negara kita tidak ada sekuler sosialisme,” kata Pj. Walikota Pematangsiantar, Anthony Siahaan,SE,ATD,MT, Rabu (31/1) sore dalam keterangan persnya.

Soal agama di Indonesia, katanya, sekarang ini sudah ada enam agama yang resmi diakui pemerintah, bukan empat seperti yang tertulis pada buku itu.

“Hal ini merupakan bentuk kekeliruan informasi yang harus kita waspadai. Kita harus waspada dengan penyusupan-penyusupan informasi yang bisa mengganggu nasionalisme kita, apalagi dilakukan melalui penyebaran buku-buku yang dipelajari anak-anak sekolah,” ucap pejabat itu.

Pj. Walikota itu mengimbau pihak sekolah maupun para orang tua dapat berpartisipasi dalam menyeleksi bahkan meneliti buku-buku pelajaran maupun buku-buku suplemen bagi para siswa.

Sembari itu, Pemko Pematangsiantar juga meminta seluruh toko buku yang ada di Kota Pematangsiantar untuk menarik peredaran buku dengan sampul tebal berwarna merah tersebut.

“Pemilik toko buku juga kita minta untuk selektif menjual buku-buku yang berkaitan dengan ideologi negara. Bila menemukan buku yang kurang pas, segeralah berkoordinasi dengan pihak berwajib, sehingga buku tersebut tidak sampai beredar ke tengah masyarakat,” tandasnya. (rel/02)