mimbarumum.co.id – Restoran Jepang berkonsep halal kini hadir di Medan. Restoran ini tentu menyasar ke semua kalangan masyarakat.
Dengan brand Hakata Genko, Agam Darmadi berharap makanan jepang dapat disukai masyarakat Medan dan bisa juga dikonsumsi oleh umat muslim.
“Makanan Jepang yang halal itu sedikit di Medan. Kebanyakan restoran Jepang di Medan non halal. Kita ingin menyajikan ramen yang cukup umum di Jepang menjadi makanan sehari-hari untuk masyarakat Medan. Bukan hanya weekend saja yang ramai pada kebanyakan restoran Jepang di Medan,” ungkap Darmadi kemarin.
Baca Juga : Masih Ada Halal dan Haram Satu Tempat
Restoran yang terletak di Komplek OCBC Jalan Ringroad Medan ini menyajikan makanan Jepang yang sudah disesuaikan dengan lidah orang Medan. Rasa pedas dan gurih mendominasi cita rasanya.
“Yang menjadi favorit disini itu, ramen. Ada beberapa jenis ramen, yang rasa pedas lebih favorit karena masyarakat Medan kebanyakan penyuka pedas,” sebut Darmadi.
Meramu resep makanan disini chefnya langsung orang Jepang tetapi sudah tinggal lama di Indonesia sehingga chefnya mengetahui selera orang Medan dan diaplikasikan di setiap jenis menu Jepang yang ada di Hakata Genko.
“Chefnya orang Jepang asli tetapi sudah tinggal 10 tahun di Indonesia sehingga ia bisa menyesuaikan citarasa lokal,” paparnya.
Dalam kesempatan itu, ia juga meyakinkan kehalalan menu Hakata Genko. Semua bahan baku ditegaskannya tidak menggunakan produk luar negeri yang kebanyakan mengandung bahan-bahan yang tidak halal. Ia memilih produk lokal karena semuanya sudah bersertifikat halal.
“Semua bahan baku yang digunakan lokal. Seperti kecap asin yang biasa digunakan restoran Jepang adalah non halal, sehingga kita menggunakan kecap asin yang diproduksi dari Indonesia yang sudah berlogo halal.
“Menu disini tidak mahal, perorangnya hanya Rp 65-Rp70 ribu saja sudah bisa menikmati makanan Jepang,” paparnya.
Sementara itu adapun variasi menu yang ada di Hakata Genko ini diantaranya Ajitama Sioramen, Genko Sioramen, Genko Miso Ramen, Ajitama Gekikara, Yaki Ramen, Chicken Chashu, Salmon Teriyaki, Tori Gyoza, Tori Karage, dan Okosamaset. (yf)
