mimbarumum.co.id – Bagi penikmat kuliner Kota Medan, kini telah hadir restoran dengan menu utama olahan bebek yang bercita rasa tinggi, dengan perpaduan varian sambal yang menggugah selera.
Adalah Restoran Bebek Ngalengko. Letaknya di Jalan Sisingamangara, Medan, persis di samping Showroom Wuling. Dengan mengundang anak yatim Panti Asuhan Arrahman, Restoran Bebek Ngalengko diresmikan dengan prosesi pemotongan pita, Minggu (11/12/2022).
“Saat ini, menu olahan dari daging bebek kian diminati masyarakat, khususnya warga Kota Medan. Untuk itu kami hadir untuk memenuhi keinginan masyarakat tersebut,” ungkap Tumpal Utrecht Napitupulu SH MH, Owner Restoran Bebek Ngalengko.
Menurutnya, kehadiran Restoran Bebek Ngalengko ini terinspirasi dari kunjungannya ke DKI Jakarta, beberapa waktu lalu. Di salah satu restoran, ia mendapati hidangan olahan bebek yang cukup menggugah selera. Sebagai pebisnis muda, inspirasi tersebut dibawanya ke Medan, Sumatera Utara.
“Di Kota Medan, restoran yang menawarkan menu olahan dari daging bebek masih belum banyak. Untuk itu, kehadiran Restoran Bebek Ngalengko ini diharapkan dapat menjadi tujuan dari penikmat kuliner di Ibukota Sumatera Utara ini,” ucap Tumpal yang didampingi sang bunda, Anita Sere Simanjuntak SH Spn Mkn.
Lebih lanjut dikatakannya, Restoran Bebek Ngalengko menyajikan berbagai olahan daging bebek, seperti: bebek goreng, bebek gulai, bebek bakar, dan aneka menu lainnya. Bukan itu saja, menariknya lagi, ada empat varian sambal yang ditawarkan, yakni: Sambal Mata, perpaduan dari bawang dan cabe yang dipotong tipis, dipadu dengan daun jeruk. Selanjutnya Sambal Mangga yang diadopsi dari Madura. Lalu, Sambal Pecak yang lebih mengutamakan citarasa yang pedas. Terakhir, Sambal Rias Andaliman yang merupakan ciri khas dari Sumatera Utara.
Tumpal menambahkan, untuk bebeknya diperoleh dari peternak lokal yang bersih dan higienis.
“Dengan mengambil dari peternakan bebek di Kota Medan (Martubung), kita juga berharap dapat membantu meningkatkan perekonomian para peternak bebek di Kota Medan.
Dengan dibukanya Restoran Bebek Ngalengko, Tumpal pun berharap nantinya usaha yang dirintisnya ini dapat maju dan berkembang. Sesuai dengan filosofi dari nama ‘Ngalengko’ yang bermakna terbungkus.
“Tentunya kita berharap, banyak orang-orang yang datang untuk membungkus (memesan) menu olah bebek yang kita sajikan. Dengan demikian, Restorang Bebek Ngalengko dapat eksis mewarnai wisata kuliner bagi masyarakat di Sumatera Utara, khususnya di Kota Medan,” ujar Tumpal, sembari menekankan, harga yang ditawarkan setiap porsinya sangat terjangkau, berkisar Rp28 hingga 30 ribu.
Reporter : Jafar Sidik
